Gouda (prononcé en néerlandais : [ˈɣʌu̯daː] Écouter) est une ville et commune des Pays-Bas, en province de Hollande-Méridionale.
Fameuse pour son fromage, le gouda qui est encore vendu les jeudis au marché traditionnel, Gouda est également connue pour la fabrication de bougies, de pipes et de gauffrettes au sirop. Gouda a connu une importante industrie du drap et de nombreuses brasseries.
